《전자레인지 1분! 머그컵 케이크》는 전자레인지와 머그컵만을 활용해 누구나 집에서 만들 수 있는 프랑스식 케이크 레시피를 소개한다.

머그컵으로 만드는 머그컵 케이크는 평소 프랑스 사람들이 간단하게 즐겨 먹는 음식으로, 특별한 조리기구 없이 전자레인지와 머그컵 그리고 간단한 재료만 있으면 손쉽게 만들 수 있다.

집에 흔히 있는 테이블스푼과 티스푼만 있으면 멋진 케이크를 만들 수 있도록 하였다.

다시 말해 계량저울 없어도 책에서 소개하는 레시피대로만 해면 훌륭한 머그컵 케이크가 완성된다.

또한 요리 초보자들에게 도움이 될 만한 ‘알아두면 유용하게 활용할 수 있는 베이킹 상식’과 ‘전자레인지 사용 팁’도 함께 소개하였다.

바쁜 생활인을 위해 몸과 마음을 채우는 든든한 한 끼 식사로, 한창 자라나는 아이들의 영양 만점 간식으로, 갑작스런 손님 접대를 위한 훌륭한 디저트로 손색이 없다.

뿐만 아니라 레시피에 있는 재료 외에 자신이 좋아하는 재료를 추가해 자신만의 머그컵 케이크를 만들 수도 있다.
 

지금까지 번역 출간된 여러 베이킹 서적들과 달리 《전자레인지 1분! 머그컵 케이크》는 프랑스 유학파 이은주 셰프가 원서에 소개된 머그컵 케이크 레시피대로 직접 시연하였다.

시연을 통해 우리나라 사람들의 입맛에 맞는지, 구하기 어려운 재료를 대체할 만한 것은 무엇인지 등을 꼼꼼히 살펴서 ‘실전 Tip’에 자세히 소개하였다.

이를 통해 비록 프랑스 요리책이지만 국내에서 구할 수 있는 재료들로 소개하여 요리 전문가든 초보든, 누구나 만들 수 있도록 ‘실전 머그컵 케이크 레시피’로 구성하였다.

이것은 이 책이 지닌 장점 중 하나로, 준비 재료나 요리 방법이 다소 까다로운 베이킹 서적들과 구별되는 특징이기도 하다.

또한 이은주 셰프의 개발한 한국식 머그컵 케이크, 즉 비밀 레시피 10가지를 활용한다면 고구마, 감자, 생과일 등 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 재료로 누구나 맛은 물론 건강에도 좋은 머그컵 케이크를 만들 수 있다.

자, 지금 바로 나만의 멋진 머그컵 케이크를 만들어보자.

책을 펴내며

알아두면 ‘참 좋은’ 베이킹 상식!

맛의 결정타, 전자레인지 사용 TIP!

chapter1. 보기만 해도 행복한 시간, ‘달콤 두근’ 케이크

초코 머그컵 케이크 | 바나나·마시멜로 머그컵 케이크 | 바닐라 머그컵 케이크 | 초코·마시멜로 머그컵 케이크 | 배·캐러멜 머그컵 케이크 | 로투스 잼 머그컵 케이크 | 바나나 머그컵 케이크 | 밤 머그컵 케이크 | 브라우니 머그컵 케이크 | 화이트 초콜릿·커피 머그컵 케이크 |
누텔라 잼 머그컵 케이크 | 쿠키 머그컵 케이크

chapter2. 무기력이여 안녕, ‘상큼 발랄’ 케이크

딸기 머그컵 케이크 | 꿀·사과 잼 머그컵 케이크 | 블루베리 머그컵 케이크 | 초코·민트 머그컵 케이크 | 산타클로스 머그컵 케이크 |
체리 머그컵 케이크 | 초코·산딸기 머그컵 케이크 | 멜바 머그컵 케이크 | 초코·오렌지 머그컵 케이크 | 커스터드·푸룬 머그컵 케이크 |
산딸기 머그컵 케이크

chapter3. 허전한 마음을 채우는 양식, ‘고소 든든’ 케이크

오믈렛 머그컵 케이크 | 인디언식 머그컵 케이크 | 연어 머그컵 케이크 | 치즈 머그컵 케이크 | 햄·올리브 머그컵 케이크 |
라클레트 머그컵 케이크

chapter4. 냉장고 속 재료로 간편하게 만드는 이은주 셰프의 비밀 레시피

고구마 머그컵 케이크 | 생과일 머그컵 케이크 | 유자·레몬 머그컵 케이크 | 단호박 머그컵 케이크 | 녹차·무화과 머그컵 케이크 |
망고 머그컵 케이크 | 새우 머그컵 케이크 | 감자·코울슬로 머그컵 케이크 | 파 키슈 머그컵 케이크 | 고구마피자 머그컵 케이크

케이크 감수와 시연을 마치며

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